10:00 AM – late (closes ~1–2 AM)10:00 صباحاً – حتى وقت متأخّر (يسكّر حوالي 1–2 بعد منتصف الليل)
FIG. 001صورة 001The spit at Arax Street, turning since 1966. Photographed in Bourj Hammoud, Beirut.السيخ في شارع أراكس، عم يدور من 1966. تصوير في برج حمّود، بيروت.
The recordالسجلّ
Fifty-nine years on the same cornerتسعة وخمسون سنة على نفس الزاوية
Since 1966, Mano has been the beating heart of Bourj Hammoud. Three generations of one family curing basterma, hanging soujouk, and shaving shawarma off the spit the way it was always done. One street corner, one recipe book, and half of Beirut swearing it's the best sandwich in Lebanon.من 1966، ومانو قلب برج حمّود النابض. ثلاثة أجيال من عيلة وحدة عم تكبّس البسترما، تعلّق السجق، وتقشّ الشاورما عن السيخ متل ما كانت تنعمل من زمان. زاوية شارع وحدة، دفتر وصفات واحد، ونص بيروت بتحلف إنّو أطيب سندويش بلبنان.
ARCHIVE PRINT №2طبعة من الأرشيف №2ARCHIVE PRINT №3طبعة من الأرشيف №3
Timelineالخط الزمني
1966
Mano opens on a street corner in Bourj Hammoud. The basterma is cured in-house from day one.مانو بيفتح على زاوية شارع ببرج حمّود. البسترما بتنكبّس بالمحلّ من أوّل يوم.
1980sالثمانينات
The soujouk recipe survives everything Beirut throws at it. The line outside doesn't get shorter.وصفة السجق بتضلّ متل ما هي رغم كلّ شي مرق على بيروت. والطابور عالباب ما قصر.
2000sالألفينات
A second generation takes the knife. Mano Bakery and Mano Burger join the family.الجيل التاني بيمسك السكّين. مانو بيكري ومانو برغر بينضمّوا للعيلة.
TODAYاليوم
Three generations in. Half of Beirut still swears it's the best sandwich in Lebanon.ثلاثة أجيال ونص بيروت لليوم بتحلف إنّو أطيب سندويش بلبنان.
BASTERMA ✦ SOUJOUK ✦ SHAWARMA ✦ SINCE 1966 ✦ BOURJ HAMMOUD ✦ MANO BURGER ✦ MANO BAKERY ✦ BASTERMA ✦ SOUJOUK ✦ SHAWARMA ✦ SINCE 1966 ✦ BOURJ HAMMOUD ✦ MANO BURGER ✦ MANO BAKERY ✦ بسترما ✦ سجق ✦ شاورما ✦ من 1966 ✦ برج حمّود ✦ مانو برغر ✦ مانو بيكري ✦ بسترما ✦ سجق ✦ شاورما ✦ من 1966 ✦ برج حمّود ✦ مانو برغر ✦ مانو بيكري ✦
The signaturesالتواقيع
An index of what to order, verified across three generationsفهرس شو بتطلب، مجرَّب عبر ثلاثة أجيال
01
Sujuk Shawarmaشاورما سجق
The signature, spicy, juicy, unforgettable. People fly home talking about it.التوقيع، حارّة، غنيّة، ما بتنتنسى. في ناس بترجع عبلدها وبعدها عم تحكي عنها.
02
Basterma & Soujoukبسترما وسجق
Cured in-house since 1966. Old Armenian craft, no shortcuts.مكبوسة بالمحلّ من 1966. صنعة أرمنية قديمة، بلا طرق مختصرة.
03
Mano Burger & Bakeryمانو برغر وبيكري
The family grew: burgers grilled to perfection, bread always fresh.العيلة كبرت: برغر مشوي تمام، وخبز دايماً طازة.
The price listلائحة الأسعار
Recorded from the board at Arax Street, US dollars, halal, since 1966منقولة عن اللوح بشارع أراكس، بالدولار الأميركي، حلال، من 1966
Bastermaبسترما$5.00
Soujoukسجق$4.25
Makanekمقانق$4.25
Rostoروستو$5.00
Rosto & Cheeseروستو وجبنة$5.50
Chicken Fajitaفاهيتا دجاج$4.50
Chicken Liverقصبة دجاج$4.25
Chickenدجاج$4.25
Marguesمارغيز$4.00
Soujouk Shawermaشاورما سجق$4.25
Chicken Shawermaشاورما دجاج$4.50
Beef Shawermaشاورما لحمة$5.00
By the kiloبالكيلو
حلال · HALAL
Shawermaشاورما
Half KGنصّ كيلو
One KGكيلو واحد
Soujouk
$14
$28
Chicken
$15
$30
Beef by the kilo, spreads & the bakery counter, ask the family. Board prices, photographed in store.اللحمة بالكيلو، المعاجين وكاونتر الفرن، إسألوا العيلة. أسعار اللوح، مصوّرة بالمحلّ.
The archiveالأرشيف
FIG. 002, BOURJ HAMMOUDصورة 002، برج حمّودFIG. 003, BOURJ HAMMOUDصورة 003، برج حمّودFIG. 004, BOURJ HAMMOUDصورة 004، برج حمّودFIG. 005, BOURJ HAMMOUDصورة 005، برج حمّودFIG. 006, BOURJ HAMMOUDصورة 006، برج حمّودFIG. 007, BOURJ HAMMOUDصورة 007، برج حمّودFIG. 008, BOURJ HAMMOUDصورة 008، برج حمّودFIG. 009, BOURJ HAMMOUDصورة 009، برج حمّودFIG. 010, BOURJ HAMMOUDصورة 010، برج حمّود
Press & public recordالصحافة والرأي العام
You can't visit Lebanon without trying Mano Restaurant. It's truly one of the signature spots in the country! And their sujuk shawarma?
, Google review· تقييم على غوغل
The entire vacation I kept going back to eat from MANO. Clean, with a variety of sandwiches to choose from. My personal favourite is the Beef Shawarma and Soujouk sandwich.
, Google review· تقييم على غوغل
This is the place to be for shawarma, meat, chicken and basterma. Food lovers, this is your place! Step in for a whole new world of flavors.
