FURN OBEID

The furnالفرن

Open at 7:30, out of dough when it is overبيفتح 7:30، وبيخلص لما تخلص العجينة

Furn Obeid is one of the best-known manakish counters around Beirut, sitting just over the city line in Sin El Fil, under a green and white striped awning. The oven starts before most alarm clocks, and the first zaatar comes out folded in paper for the people opening their shops.فرن عبيد من أشهر كاونترات المناقيش حوالين بيروت، واقف عالحد بين المدينة وسن الفيل، تحت تندة مقلمة أخضر وأبيض. الفرن بيشتغل قبل أغلب المنبهات، وأول زعتر بيطلع ملفوف بورقة لأصحاب المحلات يلّي عم يفتحوا.

The house move is the duplex: two layers of dough baked into one manoushe, half zaatar, half cheese if you want it both ways, cut in triangles like a star. Their printed menu runs a whole vegetarian corner and a dairy corner beside it, with kaak, wraps and egg manakish through the morning.حركة البيت هي الدوبلكس: طبقتين عجين مخبوزين بمنقوشة وحدة، نص زعتر ونص جبنة إذا بدك التنين. ومنيوهن المطبوع فيه زاوية نباتية كاملة وزاوية ألبان وأجبان حدها، مع كعك وعرايس ومناقيش بيض طول الصبح.

Everything comes with fresh vegetables on the side, the way a furn breakfast is supposed to land.وكل شي بييجي مع خضرة طازة عالجنب، متل ما ترويقة الفرن لازم توصل.