Harout Bakeryفرن هاروت

The bakeryالفرن

The gate opens at seven, and the street knowsالباب بيفتح الساعة 7، والشارع بيعرف

Harout bakes just north of the Bourj Hammoud stadium, on Rue Masaken. Lahmajun is the house trade: thin, spiced, cut in quarters and folded warm, next to trays of cheese boereg in every shape the oven allows, long boats, triangles, crisp-edged squares.هاروت بيخبز شمال ملعب برج حمود، بشارع المساكن. اللحم بعجين هو صنعة البيت: رقيق، متبّل، مقطّع أرباع وبينطوى وهو سخن، حدّ صواني بوريك الجبنة بكل شكل بيسمح فيه الفرن، قوارب طويلة، مثلثات، مربعات محمّصة الأطراف.

The red awning over the gate carries the name in script, and its far corner still reads "Since 1972". Fifty years on, one review starts with a passerby who only came in because the street smelled of it.التندة الحمرا فوق الباب حاملة الاسم بخط مكتوب، وزاويتها البعيدة بعدها مكتوب عليها "Since 1972". بعد خمسين سنة، في تقييم بيبلّش بواحد مارق دخل بس لأن ريحة الشارع كلها خبز.

It works like a bakery worked before telephones: mornings only, Sundays never, and no number to call. You come to the gate.وبيشتغل متل ما كانت الأفران تشتغل قبل التلفونات: الصبح بس، والأحد أبدًا، وما في رقم تتصل فيه. بتجي عالباب.