Lesson № 1 — Beiruti breakfast, taught daily since foreverالدرس رقم 1، ترويقة بيروتية، بتتعلّم كل يوم من زمان

Le Professeurلو بروفيسور

Beirut's breakfast institution, where fatteh is a lesson and everyone passes. The fatteh arrives drowning in golden ghee, the foul has simmered since dawn, and the room has been full since it opened.مؤسّسة الترويقة ببيروت، وين الفتّة درس والكلّ بينجح. الفتّة بتوصل غارقة بالسمنة الذهبية، والفول عم يغلي من عند الفجر، والصالة مليانة من يوم ما فتحت.

★ 4.4 — 335 reviews★ 4.4 – 335 تقييم Mar Elias · Msaytbehمار الياس · المصيطبة Open 7:30 AM — 3 PMمفتوح 7:30 صباحاً – 3 بعد الظهر

Call +961 1 703 666إتّصلوا +961 1 703 666 Directions ↗الطريق ↗

attendance: full, again.الحضور: كامل، من جديد.

7:30 AM7:30 صباحاًclass beginsبيبلّش الصفّ

Fattehالفتّةthe thesis dishطبق الأطروحة

★ 4.4335 reviews335 تقييم

Al Intabliالإنطبليthe old houseالبيت القديم

Mar Eliasمار الياسbeirut properقلب بيروت

Today's curriculumمنهج اليوم

The required readingالقراءة الإلزامية

lesson 1الدرس 1

Fatteh, the thesisالفتّة، الأطروحة

Warm chickpeas, yogurt, golden ghee — the dish every regular defends like a dissertation.حمّص سخن، لبن، وسمنة ذهبية، الطبق يلّي كل زبون بيدافع عنّو متل أطروحة دكتوراه.

lesson 2الدرس 2

Fatteh with qawarmaفتّة بالقاورما

The old-school upgrade: preserved meat over the morning classic.الترقية القديمة: لحمة مكبوسة فوق كلاسيك الصبح.

lesson 3الدرس 3

Msabbaha & friendsمسبّحة ورفقاتها

Hand-mashed, olive-oiled, finished with pickles from the big jars.مهروسة عاليد، مغطّاية بزيت الزيتون، ومع كبيس من المرطبانات الكبيرة.

The syllabusالمنهاج

One page. Every classic.صفحة وحدة. وكل الكلاسيكيات.

The menu is a single sheet — eggs with meat, fatteh in every form, hummus, balila, foul. Pinned here exactly as it hangs in the shop.المنيو ورقة وحدة، بيض مع لحمة، فتّة بكل أشكالها، حمّص، بليلة، فول. معلّقة هون بالضبط متل ما هيّي بالمحلّ.

Fatteh with meatفتّة مع لحمةthe professor's pickخيار البروفيسور
Foul & msabbahaفول ومسبّحةslow-simmeredمغليّة على مهل
Eggs with qawarmaبيض بالقاورماold-schoolعلى الطريقة القديمة
Hummus, alwaysحمّص، دايماًobviouslyطبعاً

Field notesملاحظات ميدانية

Photographs taped in by the regularsصور ملزوقة من الزبائن الدائمين

Margin notesملاحظات عالهامش

What the class wrote backشو كتب الصفّ

A+

This place has been around for ages, and you can tell from the moment you walk in that it's a long time favorite for a lot of people. There's always a steady flow of customers, from early morning until closing.

— Daan

A+

One thing is for sure, the name Le Professeur has earned its reputation - fatte, foul, balila, hummus and eggs, served all morning and into lunchtime.

— Gino Haddad

A+

Awesome Lebanese breakfast place. We got several items of the menu including the fettah, the msoubaha, the hummus.

— Ali Elreichouni

Final exam — attendance requiredالامتحان النهائي، الحضور إلزامي

Breakfast is a discipline.الترويقة مادة أساسية.

+961 1 703 666

Mar Elias district (Msaytbeh), Beirut, Lebanon · Located in Al Intabli
Mon-Sat 7:30 AM - 3 PM; Sun 7:30 AM - 2 PMمنطقة مار الياس (المصيطبة)، بيروت، لبنان · جوّا الإنطبلي
الإثنين-السبت 7:30 صباحاً - 3 بعد الظهر؛ الأحد 7:30 صباحاً - 2 بعد الظهر

Call +961 1 703 666إتّصلوا +961 1 703 666 Instagramإنستغرام Google Maps ↗خرائط غوغل ↗

Callإتّصال Mapالخريطة