Afran Maraachأفران معراش Callاتصل

Furn · Bourj Hammoudفرن · برج حمود

Afran Maraachأفران معراش

A wide cheese manoushe fresh off the peel on the wooden counter at Afran Maraach

A furn on Maraach Street, baking since 1975.فرن على شارع معراش، عم يخبز من الـ1975.

4.4 ★ 68 Google reviews68 تقييم غوغل
Manousheمنقوشة Lahm b'ajineلحم بعجين Cheese & mozzarellaجبنة وموزاريلا From 5 in the morningمن الـ5 الصبح
Call the furnتلفن عالفرن Find the streetلاقي الشارع

The furnالفرن

Fifty years on one streetخمسين سنة على شارع واحد

Hand-lettered over the ovens since 1975: manoushe on thin lahm-baajine dough, baked on Maraach Street in the Armenian quarter.مكتوبة بخط اليد فوق الأفران من الـ1975: منقوشة على عجينة لحم بعجين رقيقة، عالفرن بشارع معراش بالحي الأرمني.

Afran Maraach has been on Maraach Street since 1975, in the middle of Bourj Hammoud's bakeries, gold shops and coffee stands. The street carries the name of Marash, the Armenian city the quarter's families came from, and the furn carries the street's name in two alphabets.أفران معراش عشارع معراش من الـ1975، بقلب برج حمود بين الأفران ومحلات الدهب وبسطات القهوة. الشارع حامل اسم مدينة مرعش الأرمنية يلي إجت منها عيل الحي، والفرن حامل اسم الشارع بحرفين.

What made its name is the dough: manoushe rolled on the thin lahm-baajine base, so the edge snaps instead of folding. One reviewer put it plainly: you can taste the quality of the ingredients in every bite.يلي عمل اسمو هوي العجين: منقوشة مفرودة على قاعدة لحم بعجين رقيقة، لتقرمش الطرف بدل ما يطوي. واحد من المقيّمين قالها بوضوح: بتحس بجودة المكونات بكل قضمة.

The counter starts at five in the morning, every day of the week, and the last manoushe goes out at three in the afternoon.الكاونتر بيبلش الخمسة الصبح، كل يوم بالأسبوع، وآخر منقوشة بتطلع الساعة تلاتة العصر.

The brick oven at Afran Maraach with basins of tomato and za'atar mix waiting beside it

The brick oven, and the day's za'atar and tomato mixes waiting beside it.الفرن الحجري، وجاطات الزعتر والبندورة ناطرة جنبو.

Off the peelعن اللوح

Three things wrapped in paperتلات أشيا ملفوفين بورق

Lahm b'ajine spread edge to edge with a lime wedge on top

Lahm b'ajineلحم بعجين

"A must have," wrote Mike Gadban, "try and repeat, then try again then repeat."«ما فيك ما تجربها»، كتب مايك غضبان، «جرّب وعيد، وبعدين جرّب كمان وعيد».

01
Za'atar manoushe topped with sliced tomato, olives and basil

Za'atar, thin and crispزعتر، رقيق ومقرمش

The classic, on that same thin dough that made the reviews.الكلاسيكية، على نفس العجينة الرقيقة يلي عبّت التقييمات.

02
A cheese manoushe blistered gold across the top

Cheese, the long wayجبنة، عالطولاني

Mozzarella and cheese bakes shaped like boats, blistered at the tips.موزاريلا وجبنة عشكل قوارب، محمّرة عالأطراف.

03

The street and the nameالشارع والاسم

Marash, spelled in doughمرعش، متهجّاية بالعجين

The red and white sign of Afran Maraach on Maraach Street, lettered in Armenian and in Arabic

The sign on Maraach Street, lettered in Armenian and in Arabic.اليافطة عشارع معراش، مكتوبة بالأرمني وبالعربي.

The long wooden counter at the furn with manakish lined up toward the oven
Maraach Street · Bourj Hammoud أفران معراش · برج حمود

Bourj Hammoud's streets are named after the towns the Armenian community left behind, and Maraach is one of them. A furn that has held its corner of that street for fifty years is not just selling breakfast: it is one of the reasons the street still smells like a morning.شوارع برج حمود مسمّاية على المدن يلي تركها المجتمع الأرمني وراه، ومعراش وحدة منهن. فرن حافظ على زاويتو بهالشارع خمسين سنة مش بس عم يبيع ترويقة: هوي سبب من الأسباب يلي خلّت ريحة الشارع تضل ريحة صباح.

The long counter, dough at one end and the oven at the other.الكاونتر الطويل، العجين بأول والفرن بالآخر.

The boardاللوحة

What the oven doesشو بيعمل الفرن

  • Manoushe on lahm-baajine doughمنقوشة على عجينة لحم بعجينthe house signatureتوقيع البيت
  • Lahm b'ajineلحم بعجينthe reviewers' pickخيار المقيّمين
  • Za'atar and cheese manakishمناقيش زعتر وجبنةevery morningكل صبح
  • Mozzarella and pizza bakesموزاريلا وبيتزا عالفرنfor the kids' halfلقسم الولاد

Prices are at the counter, or one WhatsApp message away: the number answers while the oven is hot.الأسعار عالكاونتر، أو على بعد رسالة واتساب: الرقم بيرد طول ما الفرن شغّال.

Crates of tomatoes stacked at the door of the furn

Crates of tomatoes at the door of the furn.صناديق بندورة عباب الفرن.

Two named reviewsتقييمان بالاسم

Taped to the wallملزّقين عالحيط

One of the best authentic bakeries in Beirut! Their dough is incredibly thin and perfectly crispy, and you can really taste the quality of the ingredients in every bite. Daan
One of the best furn mana2ish in Lebanon a must have lahem b ajen there and all the rest try and repeat then try again then repeat. Mike Gadban

Find the bannerلاقي اليافطة

Five to three, seven daysمن الخمسة للتلاتة، سبع أيام

Opening hoursأوقات الدوام

Every day of the weekكل يوم بالأسبوع

Mondayالاثنين5 AM–3 PM5 ص إلى 3 م
Tuesdayالثلاثاء5 AM–3 PM5 ص إلى 3 م
Wednesdayالأربعاء5 AM–3 PM5 ص إلى 3 م
Thursdayالخميس5 AM–3 PM5 ص إلى 3 م
Fridayالجمعة5 AM–3 PM5 ص إلى 3 م
Saturdayالسبت5 AM–3 PM5 ص إلى 3 م
Sundayالأحد5 AM–3 PM5 ص إلى 3 م

Go before ten if you want to watch the first trays; go before three if you just want to eat.روح قبل العشرة إذا بدك تتفرج عأول الصواني؛ وقبل التلاتة إذا بس بدك تاكل.

Addressالعنوان

Maraach Street, Bourj Hammoudشارع معراش، برج حمود

Maraach Street, Bourj Hammoud, Lebanon

Phone and WhatsAppالهاتف والواتساب

+961 70 454 534

Second line at the counter: 03 062 341.خط تاني عالكاونتر: 03 062 341.

Order on WhatsAppاطلب عالواتساب Open in Mapsافتح عالخريطة

Follow the furnتابع الفرن

Instagram Facebook