الضيعة

Der Ofen des Dorfes,
mitten in Neukölln.فرن الضيعة،
في قلب نويكولن.

Ad-Daia bedeutet das Dorf — der Ort, an dem der Ofen nie kalt wird. Bei El Daia kommt der Teig frisch aus der Hand, wird auf den heißen Stein gelegt und mit Za'atar, Käse oder Tomate belegt, bevor er in den Ofen wandert.الضيعة تعني القرية — المكان الذي لا يبرد فيه الفرن أبداً. عند الضيعة تُعجن العجينة طازجةً باليد، وتُوضع على الحجر الساخن، وتُغطّى بالزعتر أو الجبنة أو البندورة قبل أن تدخل الفرن.

Auf der Terrasse an der Sonnenallee wird morgens schon gefrühstückt — Manakish warm aus der Tüte, dazu ein Teller Hummus oder Foul. Ein Ort, an dem sich die Nachbarschaft beim Frühstück trifft.على التراس المطلّ على زونن‌ألي يبدأ الفطور باكراً — مناقيش دافئة، وصحن حمّص أو فول إلى جانبها. مكانٌ يلتقي فيه الجيران على مائدة الصباح.