ملك الكنافة

Frisch von der
Kupferpfanne.طازجة من
الصاجة النحاسية.

Malek Al Konafeh heißt „König der Knafeh" — und genauso wird hier gearbeitet: Der Teig bäckt golden auf der heißen Kupferpfanne, wird mit warmem Käse gefüllt und in Sirup getränkt, bis er beim ersten Bissen lange Fäden zieht. So backen wir Knafeh, wie es seit Generationen auf der Sonnenallee gemacht wird.ملك الكنافة — كما يقول اسمها — تُخبَز على الصاجة النحاسية الساخنة حتى تذهب، وتُحشى بالجبنة الطازجة، وتُغمَر بالقطر حتى تلمع، فتتمدّد الجبنة خيوطاً مع أول قضمة. هكذا نخبز الكنافة كما تعلّمناها منذ أجيال، في قلب زونن‌ألي.

Ob weich und cremig oder knusprig mit Pistazien bestreut, ob Halawet el-Jibn oder eine Kugel arabisches Eis dazu — bei uns gibt es die ganze Bandbreite der levantinischen Konditorei. Und weil Süßes keine Uhrzeit kennt, haben wir jeden Tag von 8 bis 24 Uhr geöffnet.سواء أحببتموها ناعمة طرية أو مقرمشة مرشوشة بالفستق الحلبي، أو فضّلتم حلاوة الجبن أو كرة بوظة عربية إلى جانبها — عندنا التشكيلة الكاملة لحلويات الشام. ولأنّ الحلو لا وقت له، نفتح أبوابنا كل يوم من الثامنة صباحاً حتى منتصف الليل.