Gli odoriThe herb bundle
Il mazzetto
Il mazzetto
che profuma tutto
A Palermo "gli odori" sono il mazzetto che il mercato ti regala: basilico, prezzemolo, sedano, alloro. La nostra cucina parte da lì — dal Capo, a due passi — e da ricette che non hanno mai avuto bisogno di essere moderne.
In Palermo, "gli odori" is the herb bundle the market hands you for free: basil, parsley, celery, bay. Our kitchen starts there — at the Capo market, steps away — with recipes that never needed to be modern.
Spaghetti con le sarde, polpette di sarde, arrosti e il piatto di mare grande: tutto abbondante, come si usa qui.
